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Nutritional Info
  • Servings Per Recipe: 16
  • Amount Per Serving
  • Calories: 181.5
  • Total Fat: 5.8 g
  • Cholesterol: 49.0 mg
  • Sodium: 239.6 mg
  • Total Carbs: 5.3 g
  • Dietary Fiber: 1.0 g
  • Protein: 26.1 g

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Machaca de Sonora

Submitted by: ANDREW_P
Machaca de Sonora

Introduction

A hearty stewed beef dish native to the Sonoran border of Mexico. Used daily for tacos, tostadas, burritos, soups, and salads. A very versatile item that can be used in any beef recipe. Un carne guisada nativos de la frontera de Sonora, México. Utilizar a diario para tacos, tostadas, burritos, sopas y ensaladas. Un elemento muy versátil que se puede usar en cualquier receta que utilice carne de res. A hearty stewed beef dish native to the Sonoran border of Mexico. Used daily for tacos, tostadas, burritos, soups, and salads. A very versatile item that can be used in any beef recipe. Un carne guisada nativos de la frontera de Sonora, México. Utilizar a diario para tacos, tostadas, burritos, sopas y ensaladas. Un elemento muy versátil que se puede usar en cualquier receta que utilice carne de res.
Number of Servings: 16

Ingredients

    INGREDIENTS (INGREDIENTES)
    4# beef, brisket, trimmed (4 lb carne, pecho en trozos)
    2 c white onions, chopped (2 tz cebolla blanco, picado)
    2-3 pasilla or poblano chiles, cut into strips (2-3 chiles pasillas o poblanos, cortado en tiras pequeñas)
    6 cl garlic, chopped (6 dientes de ajo, picado)
    2 c red tomato, chopped (2 tz tomate fresco, picado)
    2 c beef bouillon cubes (2 cubos de caldo de res)
    1 c boiling water (1 tz agua hirviendo)
    4 tb cilantro, minced (4 cda cilantro, picado)

Directions

DIRECTIONS:
In a large crock pot, put all the vegetables on the bottom. Dissolve the bouillion in the water and pour over the vegetables. Place the meat on top, cover, and let slow cook for 8-10 hours. Before the last hour or two of cooking, shred the meat and mix it into the vegetables and broth.

PROCESO:
En una olla de lento cocimiento grande, poner todas las verduras en el fondo. Disolver los cubos en el agua y verter sobre las verduras. Coloque la carne arriba de las verduras, tapar y dejar cocer lentamente durante 8-10 horas. Antes de la última hora, mas o menos, desmenuzar la carne y se mezcla con el caldo y verduras.

Serving Size: Makes approximately 16 servings (4 oz). Hace aproximadamente 16 porciones (4 oz)

Number of Servings: 16

Recipe submitted by SparkPeople user ANDREW_P.






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