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Nutritional Info
  • Servings Per Recipe: 6
  • Amount Per Serving
  • Calories: 498.3
  • Total Fat: 20.9 g
  • Cholesterol: 126.1 mg
  • Sodium: 520.3 mg
  • Total Carbs: 16.5 g
  • Dietary Fiber: 3.5 g
  • Protein: 46.9 g

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Boeuf bourguignon

Submitted by: LILYNE
Boeuf bourguignon

Number of Servings: 6

Ingredients

    Farine

    1 kg (2 livres) de cubes de boeuf (à ragoût, dans l'épaule)

    60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive

    1 oignon, haché finement

    2 carottes, hachées

    2 branches de céleri, hachées

    500 ml (2 tasses) de vin rouge

    750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf

    45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates

    2 gousses d'ail, hachées finement

    2 feuilles de laurier

    5 ml (1 c. à thé) de thym séché

    375 ml (1 1/2 tasse) de petits oignons à mariner

    6 tranches de bacon, hachées

    375 g (13 oz) de champignons de Paris, coupés en quartiers

    60 ml (1/4 tasse) de persil italien frais, haché

    Sel et poivre

Directions

Faire revenir les cubes enfarines dans l'huile d'olive.
Ajouter les legumes, cuire 5 minutes. Ajouter le liquide et les herbes et l'ail. Amener a ebullition. Cuire au four couvert a 350F pour 2 1/2 heures.

Serving Size: makes 6 3/4-cup servings

Number of Servings: 6

Recipe submitted by SparkPeople user LILYNE.






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