Krautsalat (White cabbage salad)

2kg white cabbage
1 green bell pepper
1 red bell pepper
90 ml olive oil
salt and pepper to taste
30 ml white vinegar
3 tbsp sugar
1 medium onion
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ca. 2 kg Weißkohl
1 grüne Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
90 ml Öl am besten kaltgepresstes Olivenöl
30 ml Essig
etwas Pfeffer und Salz
3 Essl. Zucker
1 mittelgroße Zwiebel

Cut the cabbage into small slices, wash and put into a big bowl. Wash the bell peppers and cut into very small cubes. Add to the cabbage. Do the same with the onion.
Mix the olive oil, vinegar, sugar, salt and pepper in an extra container until well blended, then pour over the cabbage. Mix well and refrigerate overnight.
Do not leave out the sugar as it helps to make the cabbage tastier.
You could serve the salad immediately but for best results, leave it in the refrigerator over night.
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Man schneidet den Weißkohl in schmale Streifen und gibt ihn nach dem Waschen in eine große Schüssel.
Die Paprikaschoten werden geputzt und dann ganz klein gewürfelt und dazugegeben.
Die Zwiebel sollte man nach dem Schälen auch ganz klein würfeln.
Das Dressing aus den Gewürzen, dem Zucker, dem Öl und dem Essig am besten in einem extra Behälter gut vermischen und über den Krautsalat geben, danach wird alles gut vermischt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt.
Man sollte auf keinen Fall den Zucker weglassen, da der Krautsalat hierdurch viel bekömmlicher wird.
Man kann ihn aber auch sofort probieren. Aber wenn man die Geduld aufbringt ihn bis zum nächsten Tag stehen zu lassen, kommt man in den Genuss eines viel tolleren Geschmacks.

Number of Servings: 12

Recipe submitted by SparkPeople user STERNENFEE.