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Nutritional Info
  • Servings Per Recipe: 3
  • Amount Per Serving
  • Calories: 182.7
  • Total Fat: 8.5 g
  • Cholesterol: 187.0 mg
  • Sodium: 131.2 mg
  • Total Carbs: 17.6 g
  • Dietary Fiber: 8.2 g
  • Protein: 14.4 g

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Tortilla de Brocoli

Submitted by: PABIUSO

Introduction

Es muy rica para acompañarla con arroz y un poco de salsa de soya encima Es muy rica para acompañarla con arroz y un poco de salsa de soya encima
Number of Servings: 3

Ingredients

    Brocoli, 650 gr (+- 1 brocoli)
    3 huevos medianos
    200 grams champignones
    1 zanahoria mediana
    1/2 cebolla mediana
    2 cucharaditas aceite de oliva

Directions

- cortar el brocoli en tallos pequeños y cocinar al vapor por 8 minutos o hasta que estén listos, pero no deshechos
- por mientras, cortar la cebolla y los champignones en cuadritos y saltearlos en 1 cucharadita de aceite.
- rallar las zanahorias.
- batir las claras de huevo.
- juntar el brocoli cocico con la zanahoria, la cebolla y los champignones y las yemas de los huevos. salpimentar.
- juntar suavemente las claras con la mezcla anterior de a poco, sin revolver demasiado
- en un sartén, poner 1/2 cucharadita de aceite esparcida en toda la superficie. Agregar la mezcla de los ingredientes y cocinar tapado a fuego lento hasta que la parte de abajo de la tortilla esté cocida.
- en un plato, dar vuelta la tortilla. Untar el resto del aceite en el sartén y poner la tortilla por el lado que le falta.

salen 2 porciones grandes, o 3 pequeñas.

Number of Servings: 3

Recipe submitted by SparkPeople user PABIUSO.






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