Zuericher Geschnetzeltes

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Nutritional Info
  • Servings Per Recipe: 4
  • Amount Per Serving
  • Calories: 230.1
  • Total Fat: 7.2 g
  • Cholesterol: 60.5 mg
  • Sodium: 232.1 mg
  • Total Carbs: 9.2 g
  • Dietary Fiber: 1.3 g
  • Protein: 26.7 g

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Introduction

A classic Swiss recipe (I hope!) usually made with veal. A classic Swiss recipe (I hope!) usually made with veal.
Number of Servings: 4

Ingredients

    200 g Haehnchenbrust/Putenbrust
    250 g Champignons, frisch
    50 g Zwiebel(n)
    50 g Butter/Margarine
    125 ml Wein, weiß
    200 g Sahne
    ½ TL Zitrone(n) - Schale, abgerieben
    1 TL Petersilie, gehackt
    Salz und Pfeffer

Directions

Das Haehnchenfleisch in dünne Streifen schnetzeln. Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden, Zwiebel hacken. Einen flachen Topf oder Pfanne erhitzen, die Butter darin zerlaufen lassen und die Haehnchenfleischstreifen einlegen. Hell anbräunen und dann herausnehmen und warm stellen. Jetzt die Champignons unter Wenden einige Min. anbraten, dann die Zwiebel zugeben und goldgelb werden lassen. Mit Weißwein ablöschen und die Hitze reduzieren. Zugedeckt 5 Min. dünsten. Das Fleisch wieder in den Topf geben, die Energiezufuhr etwas erhöhen, dann die Sahne unterziehen und die Gewürze zugeben und abschmecken. Zugedeckt noch 2-3 Min. durchziehen lassen und sofort servieren.

Number of Servings: 4

Recipe submitted by SparkPeople user STERNENFEE.

TAGS:  Poultry |

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