Velouté potiron carottes
- Minutes to Prepare:
- Minutes to Cook:
- Number of Servings: 8
Ingredients
1 kg. de potiron ou citrouille500 g. de carottes2 pommes de terre moyennes1 gousse d'ail1 oignon 2 tasses de lait2 tasses de bouillon de volaille1/3 de tasse de crème fraîche (facultatif)1 c. à table d'huile d'olivePersil, muscade, sel et poivre au goût.
Éplucher et couper en dés le potiron, les pommes de terre, les carottes en rondelles. Émincer l'ail et l'oignon .
Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter tous les légumes et l'ail, puis verser le bouillon et le lait. Saler, poivrer, ajouter le persil et la muscade. Laisser cuire une trentaine de minutes. Mixer le tout, rectifier l'assaisonnement au goût.
Avant de servir, ajouter la crème fraîche si désiré.
Number of Servings: 8
Recipe submitted by SparkPeople user MMEBEAU.
Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter tous les légumes et l'ail, puis verser le bouillon et le lait. Saler, poivrer, ajouter le persil et la muscade. Laisser cuire une trentaine de minutes. Mixer le tout, rectifier l'assaisonnement au goût.
Avant de servir, ajouter la crème fraîche si désiré.
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Nutritional Info Amount Per Serving
- Calories: 140.9
- Total Fat: 2.7 g
- Cholesterol: 3.8 mg
- Sodium: 321.7 mg
- Total Carbs: 25.9 g
- Dietary Fiber: 4.0 g
- Protein: 6.0 g
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