Scharfe Hackfleisch Champignon Pfanne
- Minutes to Prepare:
- Minutes to Cook:
- Number of Servings: 4
Ingredients
500g Champignons (1 Schale)400g Hackfleisch vom Rind400g geschälte Tomaten im eigenen Saft (1 Dose)300g Zucchini (mittelgroß)250g Bandnudeln125g Naturjoghurt 3,5%100g Tomatenmark3/4 Sherry Glas trockener Sherry oder Montilla7 Eßlöffel Oliven Öl1 Eßlöffel Mautner Tabasco Senf1 mittelgroße Zwiebel1 Zehe Knoblauch2-3 kleine scharfe Pfefferoni / PepperoniSalzPfefferChilliflockenKräuter der Provence
Champignons und Zucchini putzen und grob wüfeln.
Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein würfeln.
Die Pepperoni klein hacken.
Die geschälten Tomaten vom Saft trennen. Den Saft der Tomaten dabei auffangen und mit Tomatenmark, Joghurt und Senf verquirlen. Die geschälten Tomaten klein schneiden.
Die Pasta nach Packungsvorgabe kochen.
2 Eßlöffel Öl in einer Pfanne stark erhitzen und das zerdrückte Rindergehacktes und die hälfte der Zwiebel und des Knoblauchs darin scharf anbraten.
Während dessen in einer Pfanne 3 Eßlöffel Öl erhitzen und die Champignons darin anbraten, bis diese das Öl vollständig aufgenommen haben, etwas pfeffern und zu Seite stellen.
Das angebratene Gehacktes mit dem Sherry ablöschen, die gehackten Pepperonis zugeben und etwas gemahlene Chilliflocken und etwas Salz würzen, die Herdplatte ausschalten und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
In einer tiefen Pfanne die geschnittene Zucchini in 2 Eßlöffeln erhitztem Öl leicht anrösten und die restliche Zwiebel und Knoblauch zugeben. Mit Pfeffer, Salz und Kräutern der Provence würzen und den Mais zugeben. Dann die geschnittenen geschälten Tomaten und das Hackfleisch unterrühren. Zuletzt die Tomaten/Senf Soße dazugeben und 1 Minute auf hoher Stufe erhitzen.
In tiefen Pasta Tellern anrichten.
Number of Servings: 4
Recipe submitted by SparkPeople user TOMFISCH71.
Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein würfeln.
Die Pepperoni klein hacken.
Die geschälten Tomaten vom Saft trennen. Den Saft der Tomaten dabei auffangen und mit Tomatenmark, Joghurt und Senf verquirlen. Die geschälten Tomaten klein schneiden.
Die Pasta nach Packungsvorgabe kochen.
2 Eßlöffel Öl in einer Pfanne stark erhitzen und das zerdrückte Rindergehacktes und die hälfte der Zwiebel und des Knoblauchs darin scharf anbraten.
Während dessen in einer Pfanne 3 Eßlöffel Öl erhitzen und die Champignons darin anbraten, bis diese das Öl vollständig aufgenommen haben, etwas pfeffern und zu Seite stellen.
Das angebratene Gehacktes mit dem Sherry ablöschen, die gehackten Pepperonis zugeben und etwas gemahlene Chilliflocken und etwas Salz würzen, die Herdplatte ausschalten und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
In einer tiefen Pfanne die geschnittene Zucchini in 2 Eßlöffeln erhitztem Öl leicht anrösten und die restliche Zwiebel und Knoblauch zugeben. Mit Pfeffer, Salz und Kräutern der Provence würzen und den Mais zugeben. Dann die geschnittenen geschälten Tomaten und das Hackfleisch unterrühren. Zuletzt die Tomaten/Senf Soße dazugeben und 1 Minute auf hoher Stufe erhitzen.
In tiefen Pasta Tellern anrichten.
Number of Servings: 4
Recipe submitted by SparkPeople user TOMFISCH71.
Nutritional Info Amount Per Serving
- Calories: 904.6
- Total Fat: 47.2 g
- Cholesterol: 95.6 mg
- Sodium: 855.5 mg
- Total Carbs: 75.3 g
- Dietary Fiber: 8.4 g
- Protein: 34.6 g
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