Minestrone
- Minutes to Prepare:
- Minutes to Cook:
- Number of Servings: 16
Ingredients
- 2 litres d'eau- 3 bouillon-cubes boeuf dégraissés- éventuellement 12 feuilles de basilic- 2 tomates bien mûres ou si vous n'en avez pas : une boîte de tomate en cubes- 100 g de haricots blancs ( en boîte ou en bocal)- 1/4 de céleri-rave (vous pouvez faire avec les 3/4 qui restent une délicieuse purée de pommes de terre et céléri -rave; la recette viendra!)- 400 g de poireaux- 500 g de courgettes - 500 g de carottes
Vous coupez tous les légumes en petits morceaux (on ne mixera pas la soupe par la suite)
Vous les faites étuver dans une bonne (très grande!) casserole pendant une dizaine de minutes dans un peu d'eau pour que tous les légumes deviennent un peu plus doux. Le jus des tomates empêche aussi les légumes de brûler. Mais ne mettez malgré tout pas le feu trop fort.
Ensuite, vous ajouter l'eau les les bouillon-cubes. Vous pouvez augmenter le feu.
Vous laisser bouillir pendant environ 20 minutes.
Ensuite, vous ajouer les haricots que vous avez égouttés et lavés au préalable.
Encore laisser bouillir 10 minutes.
Ne mangez donc pas la soupe immédiatement. Ayez la patience d'attendre le lendemain!
Si vous ne prenez pas de pistou en petit bocal (pour cause de calories) vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic, qui donneront un peu de frais et le parfum délicieux et typique de la méditerranée.
Number of Servings: 16
Recipe submitted by SparkPeople user BIBIMOI.
Vous les faites étuver dans une bonne (très grande!) casserole pendant une dizaine de minutes dans un peu d'eau pour que tous les légumes deviennent un peu plus doux. Le jus des tomates empêche aussi les légumes de brûler. Mais ne mettez malgré tout pas le feu trop fort.
Ensuite, vous ajouter l'eau les les bouillon-cubes. Vous pouvez augmenter le feu.
Vous laisser bouillir pendant environ 20 minutes.
Ensuite, vous ajouer les haricots que vous avez égouttés et lavés au préalable.
Encore laisser bouillir 10 minutes.
Ne mangez donc pas la soupe immédiatement. Ayez la patience d'attendre le lendemain!
Si vous ne prenez pas de pistou en petit bocal (pour cause de calories) vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic, qui donneront un peu de frais et le parfum délicieux et typique de la méditerranée.
Number of Servings: 16
Recipe submitted by SparkPeople user BIBIMOI.
Nutritional Info Amount Per Serving
- Calories: 37.7
- Total Fat: 0.5 g
- Cholesterol: 0.0 mg
- Sodium: 509.2 mg
- Total Carbs: 7.2 g
- Dietary Fiber: 1.2 g
- Protein: 2.0 g
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