Puertorrican Beef Stew(Carne Guisada a lo Puertorrique~o)

1 lb beef, lean(1 lb de carne res magra)
1/2 cup tomato sauce(1/2 taza de salsa de tomate)
2 tbsps cooking extra virgin olive oil(2 cdas de aceite de oliva extra virgen de cocinar)
2 tbsps sofrito goya(2 cdas sofrito goya)
2 large potatoes peeled, diced(2 papas grandes peladas y picada)
2 Knorr beef bouillons(2 cubitos de res Knorr)
4 cups water(4 tazas de agua)

In a saucepan at medium heat, heat olive oil.Then add the sofrito, bouillons, and meat.Stir and brown meat.Then add water and cook for 45 minutes till meat is tender.Then add potatoes and boil till tender and add tomato sauce.Serve with cooked white rice.Serve 8 portions.
(En una cacerola a fuego mediano, ponga el aceite a calentar.Agregue el sofrito, los cubitos y la carne y dejelo hasta que se dore un poco la carne.Agregue el agua y dejelo hervir hasta que la carne este blanda ya agregue las papas y deje hervir hasta que las papas se ablanden.Luego agregue la salsa.Sirva con arroz blanco cocido.Sirve 8 raciones.)

Number of Servings: 8

Recipe submitted by SparkPeople user BITTY401.