Couscous garnis d'oignon et noix de pin
Nutritional Info
- Servings Per Recipe: 3
- Amount Per Serving
- Calories: 475.8
- Total Fat: 13.5 g
- Cholesterol: 0.0 mg
- Sodium: 216.3 mg
- Total Carbs: 77.7 g
- Dietary Fiber: 11.6 g
- Protein: 11.7 g
View full nutritional breakdown of Couscous garnis d'oignon et noix de pin calories by ingredient
Introduction
3 portions 3 portionsNumber of Servings: 3
Ingredients
-
1 grosse patate douce coupée en dés (environ 5 pouces)
3 carottes coupées en gros morceaux
1 c. à table d'huile d'olive
1 c. à thé d'épices Ras el Hanout
1/2 tasse de bouillon de légumes
1/2 tasse de couscous
1 tasse de pois chiches
Garniture:
1/2 c. table d'huile d'olive
1 onion jaune coupé en rondelles
1/4 tasse de noix de pin
1/4 tasse de raisins secs
1 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à table de miel
Directions
Préchauffer le four à 450° F.
Dans un plat allant au four, mélanger les légumes, l'huile et les épices. Cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendre; remuer occasionnellement.
Porter le bouillon de légumes à ébullition. Ajouter le couscous, retirer du feu, couvrir et laisser reposer 10 minutes. Égrainer avec une fourchette, mélanger avec les pois chiches et garder chaud.
Chauffer 1/2 c. à table d'huile dans une petite casserole, à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire environ 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, en brassant à l'occasion. Ajouter les noix et le raisin et cuire 2 minutes. Ajouter la cannelle et le miel et cuire un dernier petit 30 secondes.
Placer le couscous au centre d'un plat de service et disposer les légumes grillés tout autour. Ajouter la garniture sur le dessus et déguster :)
Dans un plat allant au four, mélanger les légumes, l'huile et les épices. Cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendre; remuer occasionnellement.
Porter le bouillon de légumes à ébullition. Ajouter le couscous, retirer du feu, couvrir et laisser reposer 10 minutes. Égrainer avec une fourchette, mélanger avec les pois chiches et garder chaud.
Chauffer 1/2 c. à table d'huile dans une petite casserole, à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire environ 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, en brassant à l'occasion. Ajouter les noix et le raisin et cuire 2 minutes. Ajouter la cannelle et le miel et cuire un dernier petit 30 secondes.
Placer le couscous au centre d'un plat de service et disposer les légumes grillés tout autour. Ajouter la garniture sur le dessus et déguster :)
