Cretons vegan maison
Nutritional Info
- Servings Per Recipe: 12
- Amount Per Serving
- Calories: 65.3
- Total Fat: 0.5 g
- Cholesterol: 0.0 mg
- Sodium: 103.2 mg
- Total Carbs: 11.2 g
- Dietary Fiber: 3.6 g
- Protein: 4.2 g
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Introduction
Une version savoureuse et végétalienne de cretons maison.Ils sont faibles en gras et gagnent en saveur lorsque vous les laissez au moins un nuit au frigo.
Se congèle très bien
(utilisez papier alu ou ciré pour séparer les morceaux). Une version savoureuse et végétalienne de cretons maison.
Ils sont faibles en gras et gagnent en saveur lorsque vous les laissez au moins un nuit au frigo.
Se congèle très bien
(utilisez papier alu ou ciré pour séparer les morceaux).
Number of Servings: 12
Ingredients
-
1 tasse de lentilles trempées ou non (brunes ou vertes)
1 tasse de Mung Beans ou de lentilles rouges
2 tbsp levure nutrionnelle
2/3 tasse de gruau
1/8 de tsp de clou de girofle moulu ou un peu plus
1/4 de tsp de canelle ou un peu plus
1/8 de tsp de poudre d'onion
1/4 de tsp de poudre d'ail
2-3 tours de moulin de poivre
sel au gout
2 tasses d'eau (+ ou -, selon la texture souhaitée).
0.25 tasse Oignons, cru en dés
Garlic, 1 gousse
Shiitake sec en poudre, 14 gr
Sauce soya, 1 ctb
Tips
Il est possible d'ajouter des légumes finement râpés au moment de la cuisson pour alléger les cretons.
Directions
faire griller les oignons et l'ail
Placer les lentilles,les épices, la sauce soya, la poudre de champignon et les haricots dans un chaudron avec 1t 1/2 d'eau.
Cuire 15-20 minutes jusqu'à tendreté.
Écraser les lentilles (ou passer un hachoir manuel quelques secondes si le mélange est cuit mais trop grumeleux à votre gout). Ajouter le reste d'eau et le gruau (la texture devrait être celle d'un mélange à muffin non cuit. Si c'est trop pâteux, ajouter un peu d'eau, 2 ctb.) Laisser reposer 10-15 minutes.
Mettre la préparation dans un plat allant au micro-onde, puis faire cuire au micro-onde 5 minutes.
Laisser refroidir sur une plaque isolante.
Couper le mélange en 12 parts égales une fois qu'il est refroidi. Il devrait alors être ferme mais tartinable.
Servir frais (avec de la moutarde, c'est super bon!).
Serving Size: Donne 12 portions de 1/4 à 1/3 de tasse environ (55 g environ).
Placer les lentilles,les épices, la sauce soya, la poudre de champignon et les haricots dans un chaudron avec 1t 1/2 d'eau.
Cuire 15-20 minutes jusqu'à tendreté.
Écraser les lentilles (ou passer un hachoir manuel quelques secondes si le mélange est cuit mais trop grumeleux à votre gout). Ajouter le reste d'eau et le gruau (la texture devrait être celle d'un mélange à muffin non cuit. Si c'est trop pâteux, ajouter un peu d'eau, 2 ctb.) Laisser reposer 10-15 minutes.
Mettre la préparation dans un plat allant au micro-onde, puis faire cuire au micro-onde 5 minutes.
Laisser refroidir sur une plaque isolante.
Couper le mélange en 12 parts égales une fois qu'il est refroidi. Il devrait alors être ferme mais tartinable.
Servir frais (avec de la moutarde, c'est super bon!).
Serving Size: Donne 12 portions de 1/4 à 1/3 de tasse environ (55 g environ).